Сыр Адыгейский из козьего молока

Основными преимуществами адыгейского сыра является низкая калорийность, а также высокое содержание кальция и белков, благодаря чему он используется в диетическом питании.

Данный сорт сывороточного сыра принадлежит к категории мягких сыров. Его «родственниками» следует считать брынзу, моцареллу, фету, маскарпоне, рикотту, домашний сыр, а также канадский St. John’s fresh cheese и некоторых других. Однако, в отличие от всех этих перечисленных сыров, адыгейский сыр проходит процедуру пастеризации при высоких температурах.

В адыгейском сыре содержится значительное количество витаминов группы В, кальция, фосфора, а также незаменимых аминокислот. Употребление этого сорта сыра рекомендуется всем, однако, наибольшую пользу он приносит детям, беременным женщинам, кормящим матерям